Schwarzwild im Hängen abschwarten
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Thomas Schumacher ist gelernter Metzgermeister und leidenschaftlicher Jäger. Bei der Verarbeitung von Wildbret führen bekanntlich viele Wege zum Ziel. Im ersten Teil dieser Anleitung zeigt Thomas seine bevorzugte Methode, Schwarzwild im Hängen abzuschwarten. In den folgenden Filmen führt er das Zerwirken und Weiterverarbeiten vor.
Thomas auf Instagram
https://www.instagram.com/huntingtommes/
Link zum zur altenativen Methode vorgeführt am Rehwild
https://youtu.be/Cw3NTFQYeUE
Dieses Video ist Teil der Serie: Verarbeitung von Schwarzwild
Der Metzgermeister Thomas Schumacher führt euch in dieser Serie vom erlegten Stück bis hin zu leckeren Wildbratwürstchen, Schinken oder saftigen Nackensteakes. Schnitt für Schnitt zeigt er euch die einzelnen Verarbeitungsschritte.