Wurst im Glas / Teil 1

In diesem Video zeigt Thomas euch, wie man eine gekochte Zwiebelmettwurst und Corned Beef vom Wild ganz leicht selbst herstellen kann.

Gekochte Zwiebelmettwurst

Zutaten:

Wildschweinfleisch ( ca. 30 % Fettanteil )

4 g schwarzer Pfeffer je kg Fleisch

18 g Pökelsalz je kg Fleisch

Zwiebeln und Knoblauch ( je nach Geschmack )

Rezeptur vom Corned Beef folgt in Teil 2