Wilde Pizzen alla HunterSisters
Wir hatten Philip Karbus (WILDLING) zu Gast bei uns und wollten die Chance nutzen, um gemeinsam wilde Pizzen zu kreieren. Gemeinsam haben wir uns drei Pizzen überlegt, die mit regionalen Produkten ganz einfach nachzumachen sind und Köstliches auf den Tisch zaubern.
Variante SALMONE
Käsecreme (Frischkäse, Sahne, Parmesan), rote Zwiebeln, Parmesan, Lachs, evtl. Chilikräuteröl
Variante WILD-BARBECUE
Käse (Mozzarella), Wildhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauchöl, Barbecue Sauce
Variante WILDSALAMI e FUNGI
Tomatensoße (mit Salz, Pfeffer, Paprika und frische Gartenkräuter), Edelsalami vom Reh, frische Pilze vom Wald, Zwiebeln, Käse
Chilikräuteröl
- frische Kräuter aus dem Garten
- Chili
- Olivenöl
- evtl. Knoblauchöl
- Salz
- Pfeffer
Der ultimative 10 Minuten Pizzateig (6 Portionen)
- 925 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 25 ml Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 10 g Salz
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eine Mulde in die Mitte des Mehls drücken und die Hefe hinein bröseln. Den Zucker auf die Hefe streuen und mit 250ml Wasser aufgiessen. 10 Minuten stehen lassen und dann das restliche Wasser und das Öl hinzugeben, alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Die fertig geformten Teiglinge mit Abstand auf ein Blech setzten und aufgehen lassen oder sofort weiter verarbeiten.
Wir sind bei unseren Pizzen kreativ geworden und hoffen, dass wir euch inspirieren konnten. Macht es gerne nach und lasst uns wissen, wie es geklappt hat. Wir wünschen euch viel Waidmannsheil und viel Freude beim Zubereiten!
HunterSisters wird ausgestattet von:
