Wildbret veredeln / Teil 1

Im ersten Teil seht ihr verschiedene Methoden, wie Thomas das Schwarzwild aus der Schwarte schlägt, in grobe Teilstücke teilt und in küchenfertige Portionen zuschneidet. In den nächsten Teilen dieser Serie folgt die Verarbeitung einzelner Teilstücke und natürlich auch die Wurstherstellung.